Функции

Часть воздуха (кислорода) в упаковочном контейнере устраняется, что может эффективно предотвратить порчу и порчу продуктов.
· Использование упаковочных материалов с отличными барьерными свойствами (герметичность для воздуха) и строгие технологии и требования к герметизации могут эффективно предотвратить обмен содержимого упаковки, что позволяет избежать потери веса продуктов, потери вкуса и вторичного загрязнения.
· Газ внутри вакуумного упаковочного контейнера был устранен, что ускорило передачу тепла, что может повысить эффективность тепловой стерилизации, а также предотвратить разрыв упаковочного контейнера из-за расширения газа во время тепловой стерилизации.

эффект

1. Основная функция вакуумная упаковка is to remove oxygen to help prevent food from spoiling. Принцип также относительно прост. Поскольку плесень и порча пищевых продуктов в основном вызваны деятельностью микроорганизмов, для выживания большинства микроорганизмов (таких как плесень и дрожжи) необходим кислород, и вакуумная упаковка использует этот принцип для извлечения кислорода из упаковочного пакета и пищевых клеток, так что микроорганизмы теряют среду обитания. Эксперименты показали, что при концентрации кислорода в упаковочном пакете менее или равной 1% скорость роста и размножения микроорганизмов резко снижается. Когда концентрация кислорода меньше или равна 0,5%, большинство микроорганизмов будут подавлены и перестанут размножаться. (Примечание: вакуумная упаковка не может препятствовать росту анаэробных бактерий, а также порче и обесцвечиванию пищевых продуктов, вызванным ферментативными реакциями, поэтому ее необходимо сочетать с другими вспомогательными методами, такими как охлаждение, быстрое замораживание, обезвоживание, высокотемпературная стерилизация, стерилизация облучением. , стерилизация в микроволновой печи, маринование в соли и т. д.)

2. В дополнение к ингибированию роста и размножения микроорганизмов вакуумная деоксигенация выполняет еще одну важную функцию по предотвращению окисления пищевых продуктов. Поскольку жиры и масла содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот, они окисляются под действием кислорода, из-за чего пища становится вкусной и портится. Кроме того, окисление также вызывает потерю витаминов А и С, а нестабильные вещества в пищевых пигментах подвергаются воздействию кислорода, что приводит к потемнению цвета. Таким образом, дезоксигенация может эффективно предотвратить порчу продуктов.

3. В дополнение к функциям вакуумной упаковки по удалению кислорода и сохранению качества, вакуумная надувная упаковка также имеет функции сопротивления давлению, газонепроницаемости и сохранения, которые могут более эффективно сохранять первоначальный цвет, аромат, вкус и форму. еда на долгое время. И пищевая ценность.

4. Кроме того, многие пищевые продукты не подходят для вакуумной упаковки и должны быть упакованы в вакуумную упаковку. Например, хрустящие и хрупкие продукты, продукты, которые легко слипаются, продукты, которые легко деформируются и в которых заканчивается масло, продукты с острыми краями или углами или продукты высокой твердости, которые могут проткнуть упаковочный пакет. После того, как еда накачана вакуумом, давление воздуха внутри упаковочного мешка сильнее, чем атмосферное давление снаружи упаковочного мешка, что может эффективно предотвратить раздавливание и деформацию пищи под давлением, не влияя на внешний вид упаковочного мешка и оформление печати. .

5. Вакуумная надувная упаковка после вакуумирования заполняется одним газом, таким как азот, углекислый газ, кислород или смесью двух или трех газов. Азот представляет собой инертный газ, который играет роль наполнителя и поддерживает положительное давление внутри мешка, чтобы предотвратить попадание воздуха снаружи мешка в мешок и защитить продукты. Углекислый газ может растворяться в различных жирах или воде, и его можно превратить в слабокислотную угольную кислоту, которая ингибирует плесень, бактерии порчи и другие микроорганизмы. Кислород может ингибировать рост и размножение анаэробных бактерий и сохранять свежесть и цвет фруктов и овощей. Высокая концентрация кислорода может сохранить свежее мясо ярко-красным.

КОНТАКТЫ КУНБА

Сделать запрос? Как получить дополнительную информацию о наших вакуумных упаковочных машинах специальных опций? Нужна техническая поддержка? Свяжитесь с Huaqiao со всеми вопросами в рабочее время. С понедельника по пятницу с 8:00 до 18:00 (UTC+8:00).

№ 15, Gangfu Rd., Новый район аэропорта, Вэньчжоу, Китай

www.kunba.biz

 +86-13857711173

 +86-577-88996613