Принцип консервации двухкамерной вакуумной укупорочной машины или упаковочной машины

Основная функция вакуумная упаковка вакуумной упаковочной машины

заключается в удалении кислорода, чтобы предотвратить порчу пищи. Принцип также относительно прост. Плесень и порча пищевых продуктов в основном вызваны деятельностью микроорганизмов, а большинству микроорганизмов для выживания необходим кислород. Вакуумная упаковка использует этот принцип для извлечения кислорода из упаковочного пакета и пищевых клеток, так что микроорганизмы теряют свою «среду выживания». Вакуумная упаковка не может препятствовать росту анаэробных бактерий, а также порче и обесцвечиванию пищевых продуктов, вызванным ферментативными реакциями, поэтому ее необходимо сочетать с другими вспомогательными методами, такими как охлаждение, быстрое замораживание, обезвоживание, высокотемпературная стерилизация, стерилизация облучением, микроволновая стерилизация. , соление и т.д.

В дополнение к ингибированию роста и размножения микроорганизмов вакуумная деоксигенация выполняет еще одну важную функцию по предотвращению окисления пищевых продуктов. Так как жиры и масла содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот, они окисляются под действием кислорода, что изменяет вкус и портит пищу. Кроме того, окисление также вызывает потерю витамина А и витамина С, а нестабильные вещества в пищевых пигментах подвергаются воздействию кислорода, что приводит к потемнению цвета. Таким образом, дезоксигенация может эффективно предотвратить порчу продуктов и сохранить их цвет, аромат, вкус и пищевую ценность. Пока небольшая вакуумная упаковочная машина может достигать определенной степени вакуума, можно достичь того же эффекта.

Помимо кислорода, вакуумная упаковка также имеет ступень надувания. В дополнение к функциям вакуумной упаковки по удалению кислорода и сохранению качества, основные функции вакуумной надувной упаковки включают сопротивление сжатию, газонепроницаемость и сохранение, что позволяет более эффективно сохранять первоначальный цвет, аромат, вкус, форму и форму. еда на долгое время. Питательная ценность. Кроме того, есть много продуктов, которые не подходят для вакуумной упаковки, но должны быть упакованы в вакуумную упаковку. Например, хрустящие и хрупкие продукты, продукты, которые легко слипаются, продукты, которые легко деформируются и в которых заканчивается масло, продукты с острыми краями или углами или продукты высокой твердости, которые могут проткнуть упаковочный пакет. После того, как пища накачивается и упаковывается вакуумной упаковочной машиной для пищевых продуктов, давление внутри упаковочного пакета выше, чем атмосферное давление снаружи упаковочного пакета, что может эффективно предотвратить раздавливание и деформацию продуктов питания под давлением, не влияя на внешний вид. упаковочного мешка и полиграфического оформления.

Вакуумная надувная упаковка наполняется одним газом из азота, углекислого газа, кислорода или газовой смесью из 2-3 газов после вакуумирования. Среди них азот представляет собой инертный газ, который играет роль наполнителя и поддерживает положительное давление внутри мешка, чтобы предотвратить попадание воздуха снаружи мешка в мешок и защитить пищу. Углекислый газ может растворяться в различных жирах или воде с образованием слабокислой угольной кислоты, которая ингибирует плесень, бактерии, вызывающие порчу, и другие микроорганизмы. Кислород может подавлять рост и размножение анаэробных бактерий, а также поддерживать свежесть и цвет фруктов и овощей. Высокая концентрация кислорода может сохранить свежее мясо ярко-красным.

КОНТАКТЫ КУНБА

Сделать запрос? Как получить дополнительную информацию о наших вакуумных упаковочных машинах специальных опций? Нужна техническая поддержка? Свяжитесь с Huaqiao со всеми вопросами в рабочее время. С понедельника по пятницу с 8:00 до 18:00 (UTC+8:00).

№ 15, Gangfu Rd., Новый район аэропорта, Вэньчжоу, Китай

www.kunba.biz

 +86-13857711173

 +86-577-88996613